Baclawa... al fin

Siguiendo las instrucciones de la caja, y con muuuchas nueces, al fin pude obtener unos baclawa satisfactorios.

...el almíbar siguesiendo mi némesis.

Ah, Jiúman, que sería de mí sin tí. Gracias por hacer el almíbar, porque a mí se me va en collera.

Fin del reporte... a comer

La necesidad de renovar...se

Ufff, está bastante difícil conseguir recetas nuevas, fáciles y rápidas de realizar. Me da una total lata estar cocinando todo el día, y creo que el principal problema radica en la reducción de algunos productos en mi dieta, buscando nutrición más saludable.

¡No puede una ir por la vida comiendo carnes rojas a diario!

Creo que mucho de mi malestar tiene que ver con el hecho de que no se ha repuesto el sistema hidropónico, al cual solo le sobrevive el orégano. Ya llevo 1 mes diciendo "este fin de semana planto los almácigos"- cuando estaba en plena producción, tenía mil ideas de receta, y ahora... snif snif

Bueno, esto no se quedará así: parafraseando a Coco Legrand "¡Mañana mismo planto las semillas!

Fin del comunicado.

SOPAIPILLAS PARA LOS ULTRAFLOJOS:

1-. Comprar una bandeja de sopaipillas congeladas en el supermercado.
2-. Descongelarlas y untarlas con aceite de oliva por ambas caras, con una brocha.
3-. Ponerlas en la freidora Phillips, esa que usa 1 gota de aceite, por 15 minutos.
4-. Sáquelas y cómaselas cuando estén listas.

¿Con pebre?

PEBRE PARA LOS ULTRAFLOJOS

1-. Ponga en la minipimer una cebolla, un tomate y un poco de cilantro, sal y un poquito de aceite, y ají si lo prefiere. Use el mínimo de energía en retirar los tallos de las verduritas
2-. Ponga la tapa y píquelo todo.
3-. Poner la sal a gusto.
4-. Comerlo con algo... por ejemplo las sopaipillas de arriba

¿Pasadas?

MIEL PARA PASAR LAS SOPAIPILLAS PARA ULTRAFLOJOS
1-. Pique un paquetito de chancaca en trozos pequeños
2-. Póngalo a hervir en una olla con aguan recién hervida, con algo de canela y cáscara de naranja.
3-. Cuando se disolvió todo e hirvió, agregue las sopaipillas.
4-. Déjelas ahí hasta que estén bien humedecidas
 5-. Servir y comer.


¡Y YA NO PIDA MÁS VARIACIONES!, Estoy cansada y me siento flojita. Ultra.

Congelar el conchito... y la cuenta corriente.

Se ha acabado el derroche monetario en la Corporación. Hasta las mininas han quedado con restricción de comprar juguetes nuevos u otras cosas (que nunca usan tampoco). De un tiempo a esta parte, la CEO se lleva el almuerzo a su otra labor, así que debo resaltar en este momento lo importante que es guardar los conchitos de sopas, caldos, etc que quedan de cualquier preparación... topamos en el espacio del congelador, ¡por qué tienen que tener envoltorios tan grandes!. Pollo, helado, etc, tiene que haber una forma de guardarlos sin tener que ocupar tanto espacio. Pero bueno.

Alegremente dejo link a www.capa9.net , nuevo sitio chileno sobre... todo quello que puede interesar a las comunidades. En "la buena mesa" he posteado una receta de cebolla tostada que está siendo beta-probada. En esta receta menciono no-tangencialmente la necesidad de guardar los conchitos de los caldos, a fin de saborizar otros preparados varios, por ejemplo el concho de sopa de pollo, de caldillo de congrio, etc. Todas estas cosas pueden combinarse, por ejemplo con ramen, o para hacer una nueva receta original, como expongo en este caso.

Si le da flojera, la CEO le pone una anotación de demérito, y le deja el vínculo, para que pueda ver la receta, sopesarla y determinar si pasa la prueba del tiempo o no. El Jiuman se la tragó en 3 segundos, posible señal de que queda rica.

http://www.capa9.net/threads/1113530-La-importancia-de-guardar-los-conchitos-sopa-de-cebolla-tostada?p=13516144#post13516144

Master of the Universe

Eso me dijo mi amiga Leonor. Mañana voy a dar el primer examen del magister que estoy haciendo, la verdad quiero terminar con el temita, para poder seguir haciendo los demás módulos y la tesis tranquila.

El domingo quiero salir en la bici, pretendemos ir al cerro con el Jiuman, si la rodilla lo permite: anoche me caí, hasta rompí mi jeans con el golpe. Pésimo momento para tenr la rodilla adolorida.

Espero salga todo bien pronto. Espero tener más tiempo para escribir más cosas acá. Ya se que nunca se va a masificar, pero es extremadamente importante mantener la mente ocupada en algo más lúdico.

Acá va la receta de la oportunidad: Receta de Yandri


Ingredientes:
1 kg de camarones, crudos o cocidos.
4 limones medianos
1 litro de agua hervida
1 cebolla morada mediana o grande, dependiendo del gusto, cortada en cubitos
1/2 atado de cilantro, picado fino.
Sal, mejor la de mar

Preparación:
El kilo de camarones se cuece en el litro de agua hervida. Del caldo que se forma, reservar medio litro, el resto se puede eliminar. Si los camarones ya estaban cocidos, ponerlos en un colador sobre una fuente y arrojar sobre ellos medio litro de agua hervida. Esto permite obtener una especie de caldo de camarones, sin recocerlos. Reservar este caldo.

Hay que esperar que enfríen los camarones y el caldo. Mientras se puede picar la cebolla y el cilantro, en un contenedor revolverlos ambos, y humedecer con el jugo de 2 limones.

Cuando ya enfrió, se revuelve la mezcla de la cebolla con el caldo reservado y el jugo restante de los limones. Con esto se riega la fuente donde estaban los camarones y se agrega la sal, a gusto. Se deja macerar en el refrigerador unos 15 minutos, esto permite que se impregnen los sabores.

Se sirve en un recipiente, regado por el jugo que se produce.

En general queda muy fresco, y el gusto a limón no opaca el sabor de los camarones. Es una receta sencilla, mi toque personal es espolvorear una pizca de pimienta antes de servir.